Chef privé dans votre villa en Guadeloupe
Vous louez une villa en Guadeloupe et vous voulez profiter de vos vacances sans passer vos soirées en cuisine ni chercher une table chaque soir ? Je viens cuisiner chez vous, le temps d'un dîner ou pour tout votre séjour. Vous profitez de la terrasse et du coucher de soleil, je m'occupe du reste : les courses, la cuisine, le service et le rangement.
Un dîner de restaurant, dans votre villa
Chaque matin, je choisis le poisson au port de pêche de Saint-François et les fruits et légumes chez les petits producteurs de l'île. Le soir, je vous sers un vrai dîner gastronomique, en 5, 6 ou 7 temps : mises en bouche, entrées, poisson, viande, dessert. Langouste grillée, tataki de thon, ouassous flambés au rhum vieux, lambi, cacao local : je vous fais découvrir le meilleur de la cuisine des Antilles, revisité avec les techniques des grandes maisons où j'ai travaillé.
Menu Découverte, 5 temps : 115 € HT par convive.
Menu Dégustation, 6 temps : 135 € HT par convive.
Menu de Festivités, 7 temps : 175 € HT par convive.
Chef privé à la semaine
Pour les familles, les groupes d'amis et les séjours d'exception, je propose une prestation à la semaine : petits déjeuners, déjeuners légers au bord de la piscine, barbecue de langoustes sur la plage, dîners gastronomiques et soirée créole. Nous établissons ensemble le programme avant votre arrivée, en tenant compte des goûts, des allergies et des envies de chacun, enfants compris.
Les moments à vivre
Un dîner aux chandelles pour deux, avec fleurs et champagne. Un anniversaire ou une demande en mariage dans votre villa. Un barbecue de langoustes et de côtes de bœuf au coucher du soleil. Un cours de cuisine : marché de Saint-François le matin, dîner préparé ensemble l'après-midi. Une masterclass rhum, champagne ou vins.
Qui est votre chef
Avant de m'installer en Guadeloupe en 2015, j'ai travaillé dans plus de 50 restaurants, dont plusieurs étoilés sur la Côte d'Azur : l'Oasis chez les frères Raimbault, puis La Villa Madie aux côtés de Dimitri Droisneau. J'ai participé à Top Chef en 2018 dans la brigade d'Hélène Darroze, et remporté en 2021 le Concours International des Chefs du Yacht Club de Monaco, présidé par Mauro Colagreco. Aujourd'hui, je mets cette rigueur au service d'une cuisine généreuse, locale et de saison, pour que votre dîner en villa ait le niveau d'un grand restaurant, avec la simplicité d'un repas entre amis.
Où j'interviens
Dans toutes les villas de Guadeloupe : Saint-François, Sainte-Anne, Le Gosier, Le Moule, Deshaies, Bouillante, Pointe-Noire, Trois-Rivières, ainsi qu'aux Saintes, à Marie-Galante et à Saint-Barthélemy. Je travaille avec plusieurs agences de location de villas haut de gamme, en toute discrétion.
Questions fréquentes
Combien coûte un chef à domicile en Guadeloupe ? Nos menus démarrent à 115 € HT par convive, courses, cuisine, service et rangement compris. Pour un séjour à la semaine, le devis est établi selon le nombre de repas.
Faut-il une grande cuisine ? Non. Je m'adapte à la cuisine de votre villa et j'apporte mon matériel si nécessaire.
Combien de temps à l'avance réserver ? En haute saison (décembre à avril), 2 à 4 semaines avant pour un dîner, plusieurs mois pour une semaine complète.
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