Chef Cook

Chef à domicile  /  Traiteur  /  Cours de Cuisine  /  Consulting

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Thibault Barbafieri

Chef à Domicile

Chez vous, à la plage ou en bateau... À partir de 6 convives,

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Menu du Marché
Mises en bouche
Entrée
Plat
Plat
Dessert 


95 € / Convive
à partir de 10 convives

Menu Dégustation
Mises en bouche
Entrée
Entrée

Plat
Plat
Dessert 

115 € / Convive
à partir de 8 convives

Menu de Festivités
Mises en bouche
Entrée
Entrée

Plat
Plat
Dessert 
Dessert 
 

145 € / Convive
à partir de 6 convives

Les tarifs comprennent les achats, le service sur place et le nettoyage de votre cuisine,

Je propose aussi l'accord mets et vins à réaliser ensemble, pour un moment convivial et raffiné, 

Évènements sur mesure

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- Mariage
- Cocktail

- Team building
- Show cooking
- Masterclass
- Dîner Romantique 
- Idées insolites

Thibault Barbafieri

Né à Marseille, je suis chef à domicile depuis 2015 basé en Guadeloupe à Saint-François, suite à des vacances qui n'ont jamais fini !

J'ai débuté en BTS à l'Oasis 2* Michelin sur la Côte d'Azur, puis quelques mois en montagne Suisse, avant de prendre la direction de l'Australie pour un Surftrip ponctué de onze expériences en cuisine chez de grands chefs comme Mark Axisa (Catalina 1hat), Steven Snow (Fin's 1hat), Brent Savage (Bentley 2hats)...

De retour dans le Sud, je découvre une cuisine fascinante chez Dimitri Droisneau à la Villa Madie 2*Michelin en hauteur de l'anse Corton à Cassis.

Tout juste arrivé en vacances en Guadeloupe, et Lauréat du concours de Meilleur Jeune Chef de la Chaîne des Rôtisseurs, je sors 11e/22 au Concours International, un grand moment !

En 2018 je participe à l'émission TOP CHEF, je gagne 7 épreuves d'affilée, j'en perds une et je sors direct, c'est la vie, merci pour le challenge ! Vraiment TOP.

 

Je cuisine chez vous, un réel plaisir d'écouter, conseiller, partager, proposant une cuisine locale, raffinée à l’accent créole au gré des arrivages, selon vos critères alimentaires.

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 Cours de Cuisine

​À partir de 4 participants, nous allons choisir  ensemble poissons, fruits et légumes le matin au marché de Saint-François, pour réaliser dans l'après-midi le dîner de restaurant pour 6 à 8 dans votre cuisine  !

Tabliers, couteaux, robots, je me déplace avec mon matériel et les achats marchandises sont inclus.

150 € / adulte    -    90 € / enfant ( accompagnés d'un adulte minimum )

Consulting

Je propose un service de consulting pour ceux qui souhaitent trouver des solutions ou un accompagnement total depuis la création d'un projet.
Présent à l'année ou le temps d'une formation, je coache l'équipe avec un bilan global à la clé, selon les besoins et objectifs de l'entreprise.
J'ai commencé avec une mission de formation chez Pierre & Vacances en Martinique en 2017, une réussite !

En 2019, création du MOZ avec Margaux. 

Une cuisine équilibrée et gourmande pour un déjeuner rapide à emporter ou à consommer sur place dans un décor chaleureux et néo-industriel à Jarry.

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Contact

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